香港飲食文化

2005年返台灣過年，桃園誠品書店闢有飲食文化專櫃。今天到銅鑼灣商務，也會在3樓發現一書櫃「飲食文化」，陣容或許單薄一點，但也反映了兩岸三地的出版動向。

飲食文化出版蓬勃，多樣化、本土化隨之而來。梁家權在《都市日報》專欄寫的香港道地飲食，最後結集成書，出完一本又一本，分別是《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》以及《食蛋撻的路線圖》。萬里索性找歐陽應霽出《香港味道》，一書四冊，先出兩冊。台灣大塊文化還拿了去當地出版，暫1冊，書名由《移山填海西米撈》和《沒有絲襪的奶茶》改為《酒樓茶肆精華極品》，風味全失！

和內地出版的《我的川菜生活》和《潮菜天下》相比，香港飲食文化出版的本土化、地方主義，發展可算慢了。這也無可奈何，中國八大菜系(魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽)只有粵菜無港菜，香港特色飲食始終只是蛋撻和奶茶等中西結合玩意，不像別人有整個菜系去發揮。