香港飲食文化

2005年返台灣過年，桃園誠品書店闢有飲食文化專櫃。今天到銅鑼灣商務，也會在3樓發現一書櫃「飲食文化」，陣容或許單薄一點，但也反映了兩岸三地的出版動向。

飲食文化出版蓬勃，多樣化、本土化隨之而來。梁家權在《都市日報》專欄寫的香港道地飲食，最後結集成書，出完一本又一本，分別是《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》以及《食蛋撻的路線圖》。萬里索性找歐陽應霽出《香港味道》，一書四冊，先出兩冊。台灣大塊文化還拿了去當地出版，暫1冊，書名由《移山填海西米撈》和《沒有絲襪的奶茶》改為《酒樓茶肆精華極品》，風味全失！

和內地出版的《我的川菜生活》和《潮菜天下》相比，香港飲食文化出版的本土化、地方主義，發展可算慢了。這也無可奈何，中國八大菜系(魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽)只有粵菜無港菜，香港特色飲食始終只是蛋撻和奶茶等中西結合玩意，不像別人有整個菜系去發揮。

人在江湖

到高雄找拜訪趙老大的餃子館，少不免要找他的新書簽名。香港沒進貨，桃園的書店也沒有，要到台北才買到。書叫《趙老大闖江湖》，記述他的過去，特別是過去台灣新聞界的面貌。看「前言」說前作《趙老大的餃子館》很成功，迅速三版，因此大塊文化(現在又稱網路與書)便請他添食，於是出了《闖江湖》。

《闖江湖》內容同樣精彩，但少不免有點明日黃花說當年的感覺，不似《餃子館》那樣容易勾起共鳴。

書中最後寫他「遊走中國」系列在《時報周刊》停載的前因後果。大意是之前得大老闆余紀忠支持，與總編輯張國立咬弦。余氏一死，張便停了他的專欄，改由其妻(趙薇，但不是小燕子)執筆，然後兩人趁機會拿公費到大陸渡蜜月去。

網上搜尋，張在台灣出過多本書，是流行書作者。最妙是兩人雖有心病，但趙老大《遊走中國》首冊還是寫了序。人在江湖，便是這樣。

台灣的讀書風氣

誠品在台北開了新的旗艦店，在市政府捷運站與101大廈之間，屬高級百貨公司區。去到竟然忘了照相，可能天氣太冷，內心對閱讀的熱情早冷卻了。

店高6層，頂樓是高級食肆和畫展藝廊，食肆為主。5樓是童裝部，有一家兒童書店。
4樓賣文具、日本書、藝術畫冊、CD等。
3樓才是文史哲類圖書，還有簡體字及電腦、考試用書，賣飲食書附近有料理台，設想周到。2樓賣新書和雜誌，最多人。
地下一樓和百貨公司無分別，高級時裝和精品。地底一層則是年輕人時裝和休閒用品，地底二層是foodcourt，質素較桃園的百貨公司還要好，當中發現有2006年台北國際牛肉麵節的創意組第3名，用烏龍麵來做。

又今年誠品的主題似乎是推閱讀文化，不過無錢，人也變冷淡了。只打算買周浩正的《編輯道》(blog文章結集)。時間太趕，最終錯過了。

走著走著，想起香港許多人說書價貴(包括我)，但大家都知道台灣書的價錢，較香港出版的還要貴。若論收入，其實香港一般人的收入比台灣更高(可支配收入則不清楚)。台灣讀書風氣勝香港，從此可見一班。